Sopa de setas y hongos

setas y hongos que solemos comer en China

Sopa de setas y hongos

Comer con frecuencia las setas y los hongos es una buena opción. Según unos estudios científicos, son muy saludables y mejores que la carne. En China está de moda ¨el banquete de setas y hongos¨ en el que hay una gran variedad de setas y hongos. Aquí tenemos una receta de sopa, y para hacerla bien hay que conocer ¨goji¨, una fruta medicinal. http://en.wikipedia.org/wiki/Wolfberry

Aunque aquí no se conoce la comida medicinal, pero forma gran parte de la cocina oriental. Para nosotros, el goji, la azufaifa, el gingko, el ginseng y incluso el jengibre tiene funciones medicinales. Porque pensamos que comer no es sólo comer, también es para mejorar la salud. Por todo eso, es un gran estudio.

Preparación
Seleccionar unas setas y hongos y limpiarlos bien.
Cortar un trozo de jengibre.
Echar las setas y los hongos en una olla con suficiente agua. Echa el jengibre, unos gojis y unas azufaifas. Añade un chucharón de caldo de carne y un poco de sal. Calienta todo al fuego lento.