(You Mian Wo Wo)
Es una comida típica del norte, y proviene de la provincia Shanxi donde se come mucho avena.
Tiene mucho nombres y por su forma también se llama ¨orejas de gatos¨ o ¨silbato¨.
Según se dice hace mil años cuando el primero emperador de la dinastía Tang pasó por la noche por un templo, un monje le ofreció una comida para animarse de su depresión. Después de comerla, se sintió muy animado y fuerte. Y poco después ganó la guerra y se hizo el emperador. Mandó al monje a Wu Tai Shan y al pasar un pueblo de la provincia Shangxi, enseñó su comida al pueblo. Poco a poco se aprendió en otras provincias.
Es una comida típica del norte, y proviene de la provincia Shanxi donde se come mucho avena.
Tiene mucho nombres y por su forma también se llama ¨orejas de gatos¨ o ¨silbato¨.
Según se dice hace mil años cuando el primero emperador de la dinastía Tang pasó por la noche por un templo, un monje le ofreció una comida para animarse de su depresión. Después de comerla, se sintió muy animado y fuerte. Y poco después ganó la guerra y se hizo el emperador. Mandó al monje a Wu Tai Shan y al pasar un pueblo de la provincia Shangxi, enseñó su comida al pueblo. Poco a poco se aprendió en otras provincias.
Explicación
Sofreír las avenas sativas. Y luego aplastarlas.
Hacer una masa con la harina de avena sativa y agua caliente.
Hacer la comida con dedos en una cesta para cocer al vapor.
Cocer al vapor 10-20 minutos.
En verano, se puede comer con una salsa hecha de salsa de soja, vinagre y otras verduras
En invierno se come con guisos.
Hacer una masa con la harina de avena sativa y agua caliente.
Hacer la comida con dedos en una cesta para cocer al vapor.
Cocer al vapor 10-20 minutos.
En verano, se puede comer con una salsa hecha de salsa de soja, vinagre y otras verduras
En invierno se come con guisos.
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